Das 10,5 cm lange Messer „Pialincu” – im südkorsischen Dialekt „Bauer” – wurde gemeinsam mit Antoine Zuria und Robert Beillonnet (1997 und 2000 als bester französischer Messerschmied ausgezeichnet) entwickelt. Es ist eine Weiterentwicklung des 12 cm langen Sperone Zuria & Gilles® in kleinerer Ausführung. Das Pialincu-Messer verfügt über einen Präzisionsmechanismus mit einer sicheren Klingenarretierung und einem soliden Klingenanschlag, um eine lang anhaltende Schärfe zu gewährleisten.
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